tag:blogger.com,1999:blog-342810692011-04-21T15:43:59.694-07:00APnoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-34281069.post-1158074967387511862006-09-12T08:29:00.000-07:002007-09-20T01:12:10.114-07:00<span style="font-size:150%;"><strong>个人简历</strong></span><br /><br /><br />姓名： NICOLAS C. SOLARI<br />家庭住址； Ch. De La Cigale 8, <br />1302 Vufflens La Ville, <br />CH-SUISSE (瑞士).<br />电话： 0041 21 701 00 04<br />传真： 0041 21 701 00 04<br />E-MAIL: nicolas_solari@yahoo.com<br /><br />出生日期：1970年10月3日<br />婚姻： 已婚<br />国籍： 瑞士<br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>语言 </strong></span> <br /><br />英语： 熟练的读、写、听。<br /><br />法语： 熟练的读、写、听。<br /><br />意大利： 熟练的读、写、听。<br /><br />西班牙： 读、听。<br /><br />德语： 读、听。<br />　　　　　　　　　<br />中文： 基础的听及说。<br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>工作经历：</strong></span><br /><br />2007年1月-2007年7月　　　　<br />任职于埃及著名红海旅游度假胜地沙姆沙依赫德国酒店管理集团MARITIM五星级皇家半岛酒店(337间客房)及会展中心(5300平方米)的筹备及开业总经理。<br /><br />＊ 筹备开业期间负责施工进程的跟进工作，制定时间期限，改进提高有关工程计划，使这家新酒店更具完美。<br />＊ 负责酒店的招聘及培训工作。<br />＊ 制定酒店规章制度。<br />＊ 制定酒店开业及全年预算，市场营销计划。<br />＊ 购置开业的酒店物品。<br />＊ 负责MARITIM酒店管理集团进驻新酒店及MOEVENPICK会展中心更名MARITIM会展中心的交接工作及制定实施新的规章制度。<br />＊ 成功开业了MARITIMN皇家半岛酒店及MARITIM会展中心。<br />＊ 酒店及会展中心圆满成功接待了的第一个非常重要的国际会议《有关伊拉克重建国际外交部长会议》及分别来自六十个国家的外交部长（包括中国外交部长下榻此酒店），国际安理会秘书长及美国国务卿赖斯等重要人物的接待工作。<br />＊ 酒店及会展中心开业的第一个星期拥有98％的出租率并受到各国重要客人的良好评价。<br /><br />2005年2月-2006年12月　　　　　　　　<br />任职于世界著名瑞士唯京邮轮公司中国北京代表处’世纪天子’号长江三峡最豪华五星级邮轮酒店总经理。<br /><br />＊ 负责该邮轮的筹备运营及开业后的日常运作。<br />＊ 负责制定及执行酒店规章制度，培训员工并确保服务质量。<br />＊ 筹备阶段亲自加入餐饮厨房和公共区域的设计工作。<br />＊ 成功的在长江三峡上运营了第二条瑞士唯京豪华邮轮。<br />＊ 可承载306人的豪华瑞士唯京邮轮’世纪天子’是唯京公司在世界27条邮轮中最大的一艘，最大的客源来自于有丰富酒店体验的美国客人。<br />＊ 带领邮轮全体员工提供给了客人超五星级的服务，并且得到了客人良好的反馈，在全年唯京27条邮轮的客人问卷调查中得到了最佳第一名。<br />＊ 直接向住瑞士的唯京邮轮总部汇报。负责协调中国业主与瑞士运作经理有关进一步提高邮轮质量，以确保符合瑞士唯京油轮公司的标准。并且在2005年的工作中，为在中国2006年长江三峡开辟第三条瑞士唯京邮轮做了协调和基础筹备工作。<br />＊ 无论与客人，当地政府官员还是当地业主，由于有非常良好的人际关系，使得瑞士唯京邮轮公司加快速度在中国长江三峡拥有了3条自己品牌的豪华邮轮，并且得到了业内人士的一致好评。<br /><br />2004年5月-2005年2月　　　　　　　　 <br />任职于世界著名瑞士唯京邮轮公司中国北京代表处’世纪之星’号长江三峡五星级豪华邮轮酒店总经理。<br /><br />＊ 负责这艘可载客186客人也是瑞士唯京邮轮在中国运营的第一条豪华邮轮酒店的日常运营工作。<br />＊ 直接向住瑞士的唯京邮轮总部汇报,负责协调中国业主与瑞士运作经理有关进一步提高邮轮质量，以确保符合瑞士唯京油轮公司的标准。 并且在2004年的工作中，为在中国2005年长江三峡开辟第二条瑞士唯京邮轮做了协调和基础筹备工作。<br />＊ 按照唯京标准寻找供应商，确保唯京品质。<br />＊ 亲自培训员工，确保按唯京服务质量的要求向客人提供最佳的服务。<br />＊ 最大的客源来自于有丰富酒店体验的美国客人(85%)和欧洲客人(15%).<br />＊ 与当地各方人士建立良好的关系并亲自与当地旅行社做沟通，确保提供唯京客人良好的服务。<br />＊ 手把手培训员工，亲自与客人沟通，有问题当场解决。<br />＊ 在唯京进驻中国第一年并切第一艘船的运营中，圆满超额完成了预定的各项指标。<br />＊ 带领邮轮全体员工提供给了客人超五星级的服务，并且得到了客人良好的反馈，在全年唯京27条邮轮的客人问卷调查中得到了最佳第一名。<br />＊ 在第一年的运营中便获得中国国家旅游局颁布的五星级豪华邮轮称号。<br />＊ 第一年的全年平均出租率为70％。<br /><br />2003年9月-2004年4月　　　　　　　　<br />就读于北京语言大学汉语速成班学习基础汉语<br /><br /><br />2001年7月-2003年6月 <br />任职于中国海南五星级三亚椰林滩大酒店（367间客房），担任高级行政助理经理并负责酒店的餐饮工作。(E.A.M ic. F&B)<br /><br /> ＊主要负责餐饮部日常营运工作，如总经理外出，负责 酒店日常营运工作。<br />＊参与制定酒店的市场定位，市场营销计划。<br />＊携助总经理成功地完成了这家拥有367间客房原四星级酒店升级为五星级度假型酒店的筹备、预备开业及开业的所有工作。特别是参与及　合理设计并改造了中西厨房。<br />＊餐饮设施管理包括：2个中餐厅分别以粤菜海鲜及川菜， 海南本地风味为主，1个以法式及意大利风味为主的西餐厅， 1 个以东南亚美食为主的亚细亚美食餐厅，1个以风味海鲜 火锅为主的棕榈园，每周的沙滩篝火巴西烧烤大餐，夜总 会及大小不等的包厢，多功能会议厅及大小不一的会议设 施及大堂吧。<br /> ＊参与制定了酒店的市场订位，市场营销计划及酒店全年预算、餐饮的年度预算等方向性政策。 并负责参与欧洲市场的销售推广。<br /> ＊成功接待了2002年”中国小姐”总决赛和2004年世界小姐在中国举办的先前筹备工作人员。<br />＊2003年六月由于SARS的原因，酒店不得已决定关闭。<br /><br />2001年1月-2001年6月 <br />由于母亲病故，返回瑞士并帮助父亲料理自己家庭餐厅生意。<br /><br /><br />1999年8月－2000年12月 <br />任职于中国第一家五星级度假型酒店三亚凯莱度假酒 店 （403 间客房)，担任餐饮总监职务。<br /><br />＊ 直接汇报地区总经理。<br />＊ 负责餐饮部所有日常工作，兼顾欧洲市场的销售及宴会销售。<br />＊ 餐饮部的年收入：RMB32’000’000’00(U$ 3’800’000’00)<br />＊ 全年餐饮GOP为：＋38%<br />＊ 餐饮设施管理包括：１个中餐厅以粤菜海鲜及海南本地风味为主，1个以德式为主的西餐厅，1 个以东南亚美食为主的露台烧烤餐厅，1个以风味海鲜火锅为主的棕榈园，每周的沙滩篝火烧烤大餐，成功地开设了日式餐厅并聘请了日本主厨，夜总会及大小不等的包厢，多功能会议厅及大小不一的会议设施及1个大堂酒廊。<br />＊ 制定餐饮的年度预算并组织实施。<br />＊ 制定餐饮部的培训计划并组织实。<br />＊ 培训员工工作技能及英语，提供给客人高质量餐饮服务。<br /><br />1997年1月－1999年8月 <br /> 任职于瑞士“LE JARDIN”餐厅，担任总经理职务。 <br /> <br /> 通过自己开半这家能够容纳130人同时就餐的法式餐厅，不但 积累了更丰富的餐饮经验，而且掌握了更细致的市场调查 、采购知识、财务知识及市场营销推广的经验。为丰富自己的未来，写下了成功的一页。<br /><br />1996年2月-1997年1月　　　　　　　　<br />在瑞士寻找合适地点和机会给自己发展空间准备独立经营自己的餐厅。<br /> <br />1995年5月-1996年2月 <br /> 任职于瑞士日内瓦的MOVENPICK RADISSON AIRPORT HOTEL(350间客房),担任餐饮副总监职务。<br /><br />＊ 负责协调酒店内餐厅酒水及餐食的日常运作。<br />＊ 直接向酒店行政助理汇报。<br />＊ 开发酒店餐饮优式，极积想办法以取得经济效益。<br />＊ 制定餐饮部的年度预算及计划，控制成本。<br />＊ 负责担任行政值班经理。<br />＊ 负责员工培训。<br /><br />1993年8月-1995年2月 <br />任职于HYATT REGENCY & GALLERIA HOTEL 阿联酋迪拜，担任餐厅经理职务。<br /><br /><br />1991年7月-1993年8月 <br /> 任职于瑞士HYATT CONTINENTAL HOTEL MONTREUX，西餐厅副经理。 <br /><br />1990年12月-1991年7月 <br /> 任职于瑞士“AU VIEUX STAND ”餐厅，担任餐厅主管。<br /><br /><br />1990年7月-1990年12月 <br />任职于瑞士“LE CHATEAU”餐厅，担任餐厅主管。<br /><br />1990年2月-1990年7月 <br /> 服役于瑞士军事学校。<br /><br />1989年11月-1990年1月 <br /> 任职于瑞士 HOTEL ROYAL SAVOY , LAUSANNE,担任宴会部副主管职务。<br /><br />1986年7月-1989年8月 <br />任职于瑞士洛桑“BRASSERIE DE MONTCHOIST”餐厅。<br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>教育及培训</strong></span><br /><br />2003年12月<br />参加新加坡TSA酒店培训课程:<br /> 1) Negotiating Successful Agreement<br /> 2) Dissolving Resistance & Gaining Commitment<br /><br />2003年6月<br />参加著名美国Cornell酒店管理大学的培训课程：<br />Marketing Analysis in the Hospitality Industry<br /><br />2000年２月<br />参加美国Hilton大学及休斯顿大学博士Pr.Chu在北京举办的“Creating Profits though Customer Satisfaction and Service Quality ” 的培训<br /><br />1997年７月<br />获得瑞士酒店协会颁发的酒店及餐厅管理合格证书 <br /><br />1995年12月<br />参加并通过了Movenpick Hotel 的“Excel 6.0 for windows” 培训<br /><br />1993年12月<br />参加并通过了Hyatt International Hotel 的“Finance for management”酒店财务国际化管理培训<br /><br />1993年10月<br />参加并通过了巴黎“La Sommellerie et le vin Ritz Hotel School"的培训<br /><br />1993年1月<br />获得美国酒店管理协会颁发的餐饮行政管理人员证书<br /><br />1992年11月<br />参加并通过了Hyatt International Hotel 的 “Train the trainer”培训<br /><br />1992年4月<br />参加并通过了瑞士酒店管理学校“Human resources management”的培训<br /><br />1992年3月<br />参加并通过了瑞士酒店管理学校“Communication and human relations”的培训<br /><br />1991年３月<br />参加并通过了瑞士酒店管理学校“Banquets & catering organization”的培训<br /><br />1989年12月<br />参加并通过了瑞士酒店管理学校“Slicing, flaming course”的培训<br /><br />1986年７月<br />获得瑞士“commercial division”专业大专毕业文凭<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/34281069-115807496738751186?l=others-solari.blogspot.com' alt='' /></div>APnoreply@blogger.com